📁 酒文化
共 7903 篇白酒真正酒龄的计算方式！
酒文化 📅 07-30 👁️ 16
酒龄的计算方法不一，不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。 在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里， 在那些酒坛中，某些...
啤酒与空气接触更容易变质吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。 啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发...
一文了解西班牙加泰罗尼亚葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
迷人的景色、舒适的天气、可口的美食和醇香的葡萄酒，如果你见到了五六月份的西班牙，你一定会为她所洋溢出来的热情与爽朗而欣喜。而提到西班牙，肯定不能错过产自西班牙的优质美酒。里奥哈(Rioja)是西班牙著名的葡萄酒产区，但位于其东南侧的加...
秋季美食之红酒浸雪梨
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
梨生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。 研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红...
干白葡萄酒怎么搭配美食？
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
干白葡萄酒如何搭配美食? 推荐搭配菜品： 生鱼片 生鱼片：日本料理一般搭配清酒或梅子酒，但是其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩，也有腥味和肥腻的部分，如果配上香气和酸度刚好的白葡萄酒，就刚好中...
解析酵母君与四大甜酒的酿造原理
酒文化 📅 07-30 👁️ 16
在聊甜酒的分类之前，先明确一点，酒是怎么来的! 在发酵开始之前，它只是一杯甜腻腻的葡萄汁，超甜无比!一大坨甜腻腻的葡萄汁装在发酵罐里，等待一种神奇的转化。 紧接着酵母君就出场了，葡萄是自带酵母菌的，当然有些生产商也会加...
扒一扒加拿大不列颠哥伦比亚的葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
加拿大不列颠哥伦比亚依山傍水，风景秀丽，这里还出产葡萄酒。那么，你对这个产区了解多少呢? 提起加拿大你会想到什么?辽阔的北美旷野?唯美浪漫的雪景?还是遍地火红的枫叶?作为酒友，小编心中所想自然离不开葡萄酒!那么，加拿大有哪些葡...
如何判断一瓶葡萄酒能否陈年？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
陈年(Aging)或窖藏(Cellaring)一瓶葡萄酒指的是把这瓶酒置于一个阴暗的地方储存个三到五年从而使葡萄酒的品质得到提升。然而很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陈年而什么酒不可以。下面，小编就着重为大家介绍一条黄金准则，让你轻...
太阳光照对各种瓶装酒的影响
酒文化 📅 07-30 👁️ 19
酒类长久的暴晒的阳光下，不仅会使酒类的口味变差，而且会对酒类产生有害物质，影响饮用或收藏。 白酒 白酒在恒温、恒湿、无光照的环境中才能更好的自然老熟，因此白酒往往选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，最有...
不饮也是饮：诗人的沉醉和俗人的烂醉
酒文化 📅 07-30 👁️ 15
笔者常常遇到主人盛情，随手拈来几句古诗劝我下酒，往往却起于意气风发，末了却醉得人事不省，丑态百出。于是乎翻阅酒道文章，以便下次主人劝酒时可以文雅地拆解。忽然见到此篇酒博士万伟成先生的文章，顿然醒悟，原来世人常常引用来劝酒的诗里所写的&...
